2026:
Proyecto: «Sabores de antes y de ahora»
Fundamentación
Las efemérides constituyen oportunidades para acercar a niños y niñas al conocimiento de la historia desde propuestas significativas. A través de la exploración de la alimentación, las costumbres y la vida cotidiana de las personas que vivieron durante la época de la Independencia, se favorecerá la construcción de nociones temporales, promoviendo la comparación entre el pasado y el presente.
La comida forma parte del patrimonio cultural de un pueblo y permite conocer modos de vida, costumbres, formas de cocinar, utensilios, ingredientes y tradiciones que fueron transmitiéndose de generación en generación. Mediante experiencias lúdicas, sensoriales, de investigación y de cocina, se les propondrá descubrir cómo eran los alimentos de la época colonial, cuáles permanecen hasta la actualidad y cuáles surgieron mucho tiempo después.
Las propuestas priorizan el juego, la indagación, la observación, la exploración y la participación activa de las familias, favoreciendo el intercambio de saberes y el reconocimiento de las tradiciones como parte de la construcción de la identidad cultural.
Propósitos
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Favorecer el acercamiento a la vida cotidiana de la época de la Independencia.
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Promover experiencias de juego simbólico vinculadas con las costumbres alimenticias.
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Incentivar la observación, comparación e investigación entre pasado y presente.
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Favorecer el intercambio con las familias en torno a recetas tradicionales.
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Promover situaciones de lectura y escritura con sentido.
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Ofrecer experiencias de exploración sensorial y culinaria.
Objetivos
Se espera que niños y niñas logren:
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Reconocer algunas comidas típicas de la época colonial.
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Comparar alimentos, utensilios y formas de cocinar de antes y de ahora.
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Formular anticipaciones e hipótesis durante situaciones de exploración.
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Participar en propuestas de juego dramático representando distintos roles.
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Intercambiar ideas y fundamentar sus elecciones.
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Elaborar un recetario digital colectivo.
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Valorar las tradiciones culinarias familiares.
Contenidos
Ambiente Social y Natural
Las historias de las niñas y los niños, de las familias y comunidades
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Identificación de cambios y permanencias entre un momento de las historias de la alimentación del pasado y la actualidad en relación con algún aspecto de la vida cotidiana.
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Reconocimiento de algunas semejanzas y diferencias entre las historias personales y familiares de las niñas y los niños de la sala vinculadas a la compra de comida y la alimentación que consumen.
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Aproximación a algún aspecto de la vida cotidiana de las familias y las comunidades en un momento del pasado.
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Inicio en el conocimiento de algunas de las festividades y conmemoraciones 9 de Julio.
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Reconocimiento del patrimonio social y cultural: algunas formas en que el pasado se manifiesta en el presente en la alimentación
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Observación sistemática de fuentes imagenes, fotografías, y otros.
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Observación sistemática de objetos antiguos.
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Organización y comunicación de la información de sus indagaciones a otras salas, a las familias, a la comunidad en formato papel o digital, etc.
Educación Digital
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Producción de un recetario digital.
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Registro fotográfico de las experiencias.
Actividades
• Conversamos sobre las comidas de antes y de ahora.
Observación de imágenes para descubrir diferencias entre la alimentación actual y la colonial.
• Detectives de sabores
En pequeños grupos se entregarán imágenes de distintos alimentos.
Deberán clasificarlos en dos categorías:
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Existían en 1810.
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No existían en 1810.
Luego justificarán sus decisiones.
• La caja misteriosa colonial
Dentro de una caja habrá alimentos reales o réplicas (maíz, zapallo, batata, yerba, harina de maíz, charqui, especias, azúcar mascabo, entre otros).
Sin mirar, explorarán con las manos e intentarán descubrir qué alimento es utilizando únicamente el tacto.
Posteriormente observarán cada uno y conversarán sobre su uso en aquella época.
• Escenario lúdico: La Pulpería
Se ambientará la sala como una antigua pulpería.
Habrá distintos sectores:
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venta de alimentos
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intercambio de productos
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balanza
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bolsas de arpillera
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monedas antiguas
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canastos
Se asumirán distintos roles.
• Comparamos el supermercado y la comida colonial
Observación de fotografías de supermercados actuales y de antiguas pulperías.
Registro colectivo en un cuadro comparativo.
• Escenario lúdico: El supermercado
Juego dramático donde se representará una compra actual utilizando envases, góndolas, cajas registradoras y dinero.
Al finalizar se comparará con la experiencia de la pulpería.
• Invitamos a las familias a cocinar una comida típica
Las familias compartirán una receta tradicional y cocinarán junto a la sala una preparación representativa de nuestras costumbres.
• Cocinamos tortas fritas
Lectura colectiva de la receta. Observación de ingredientes.
Preparación de la masa. Cada niño y niña elaborará su torta frita para llevar a casa.
• Creamos un recetario digital
Con fotografías, dibujos y dictado al docente se elaborará un libro digital con las recetas compartidas por las familias.
Luego será enviado a todas las familias.
• Detectives de aromas de 1810
Se prepararán frascos opacos con distintos aromas utilizados antiguamente (canela, clavo de olor, yerba, vainilla, anís, maíz tostado, cacao, nuez moscada).
Sin mirar, deberán reconocerlos únicamente mediante el olfato.
Luego descubrirán cuáles se utilizaban en las comidas coloniales.
• Cocinero colonial
En equipos recibirán una canasta con diferentes ingredientes.
Deberán seleccionar solamente aquellos que podrían utilizarse para preparar una comida en 1810.
Al finalizar explicarán por qué eligieron cada alimento.
• El museo de las comidas viajeras
Cada familia enviará una fotografía, dibujo o envase de una comida típica de su hogar.
Entre todos armarán un museo interactivo donde cada niño y niña contará:
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cómo se llama,
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quién la cocina,
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cuándo la comen,
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si creen que existía o no en 1810.
Se registrarán las exposiciones mediante fotografías para incorporarlas al recetario digital.
Cierre:
Invitaremos a las familias a participar de dos escenarios lúdicos, por un lado el supermercado y por el otro la pulperia, para luego comparar ambos entre todos.
Recursos
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Imágenes de alimentos actuales y coloniales.
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Fotografías de pulperías.
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Fotografías de supermercados.
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Alimentos reales.
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Caja sensorial.
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Bolsas de arpillera.
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Canastos.
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Balanza.
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Monedas antiguas.
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Delantales.
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Envases.
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Caja registradora.
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Computadora.
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Tablet.
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Proyector.
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Cámara fotográfica.
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Cartulinas.
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Marcadores.
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Ingredientes para tortas fritas.
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Utensilios de cocina.
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Frascos con aromas.
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Recetas familiares.
Bibliografía
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Dirección General de Cultura y Educación de la Provincia de Buenos Aires. Diseño Curricular para la Educación Inicial (2022).
2025: Proyecto: «El naranjo de la casa de Tucumán»
DURACIÓN: 2 semanas
NIVEL: Sala de 3 a 5 años
Fundamentación:
El 9 de Julio es una fecha significativa en nuestra historia nacional: conmemora la Declaración de la Independencia de 1816 en la Casa de Tucumán. Esta propuesta busca acercar a las niñas y los niños a los hechos históricos desde una perspectiva lúdica, significativa y sensorial, promoviendo el respeto por los símbolos patrios y la valoración de nuestras tradiciones culturales. A través del arte, el juego, la cocina y la exploración del entorno natural y social, se propone un acercamiento a la vida cotidiana de la época colonial, enfocándonos especialmente en la casa donde se firmó el acta, su patio, y los elementos característicos como el aljibe, el carruaje y el tradicional naranjo.
Propósitos:
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Favorecer el conocimiento y participación en algunas de las festividades y conmemoraciones significativas para las comunidades, la localidad, la provincia y el país.
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Promover el interés por conocer aspectos del ambiente natural, social y cultural.
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Potenciar experiencias lúdicas en las que los niños y niñas exploren y recrean hechos sociales desde la imaginación y la creatividad.
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Ofrecer experiencias estéticas que permitan desarrollar la sensibilidad, el gusto por el arte y la expresión a través de diversos lenguajes.
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Estimular el uso del lenguaje oral para relatar, compartir ideas y reflexionar sobre sus experiencias.
Contenidos:
AMBIENTE NATURAL Y SOCIAL
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Búsqueda de información a través de textos informativos, relatos, testimonios y recursos digitales.
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Inicio en el conocimiento de conmemoraciones significativas del país.
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Aproximación a la observación de mapas digitales y en papel.
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Reconocimiento de elementos del pasado en el presente.
JUEGO
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Colaboración e interacción con pares en diversas situaciones de juego.
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Intercambio de ideas y negociación para la construcción de acuerdos.
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Representación simbólica de situaciones sociales y culturales.
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Dramatizaciones y juegos de roles vinculados a la vida en la época colonial.
PRÁCTICAS DEL LENGUAJE
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Comprensión y producción oral en conversaciones grupales.
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Registro de ideas mediante el dictado al docente.
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Escucha atenta de relatos e historias.
LENGUAJES EXPRESIVOS
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Producción de trabajos plásticos combinando materiales.
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Exploración de técnicas como la pintura, el collage, y la escultura en cartón.
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Participación en propuestas culinarias que impliquen exploración sensorial y expresión.
Objetivos: Que los niños y niñas logren:
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Acercar a las niñas y los niños a hechos históricos desde propuestas lúdicas y expresivas.
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Reconocer la Casa de Tucumán como un lugar significativo de la historia argentina.
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Identificar elementos del entorno de la época colonial.
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Favorecer instancias de trabajo cooperativo y creación grupal.
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Estimular la expresión a través del juego simbólico, la cocina, el arte y el lenguaje oral.
Actividades:
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Intercambio inicial: Presentación de un video o cuento adaptado que narre la historia del 9 de Julio. Conversación guiada.
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Registro colectivo: Dictado al docente sobre lo comprendido del video.
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Observación de imágenes: La Casa de Tucumán, su dueña, y su ubicación en el mapa.
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Registro gráfico: Dibujo libre o dirigido sobre lo conversado.
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Exploración del entorno: Observación de imágenes del patio colonial: el aljibe, los naranjos, el pasto.
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Intervención artística: Hoja con dibujo de la casa para intervenir con acuarelas y agregar elementos del patio (collage).
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Exploración sensorial del naranjo: Observación de imágenes, hojas, frutos, aroma, y representación artística del árbol con papel crepé y cartón.
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Conversación sobre comidas: ¿Qué haríamos hoy con naranjas? La docente anota propuestas de comidas y bebidas.
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Desayuno/merienda colonial: Preparación de jugo, mermeladas y bizcochuelo de naranja con participación activa de las niñas y los niños.
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Invitación a vestirse con accesorios coloniales: sombreros, moños, peinetones, pañuelos.
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Juego simbólico: Representar a las y los patriotas desayunando en la Casa de Tucumán.
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Construcción del patio:
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Árbol de naranjas: cartón + papel crepé
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Aljibe: cartón + témpera
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Carruaje: cajas, cintas, ruedas con platos descartables
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Afiche/telón de fondo de la casa
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Registro fotográfico: Fotos del juego y de las producciones para compartir con las familias en exposición o cuaderno viajero.
Cierre:
Se realiza una merienda grupal con las preparaciones realizadas y se recrea simbólicamente el acto del 9 de Julio con los elementos construidos. Se invita a las niñas y los niños a contar qué aprendieron, qué les gustó y qué cosas nuevas descubrieron. Se registra la experiencia a través de fotografías y producciones para compartir en el jardín o con las familias.
Bibliografía:
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Diseño Curricular para la Educación Inicial. Provincia de Buenos Aires. 2022.
2024:
PROYECTO: “Nuestra Acta de Independencia”
DURACIÓN: 2 semanas
NIVEL: Sala de 3 a 5 años
FUNDAMENTACIÓN
El 9 de Julio de 1816 marca un momento fundante en nuestra historia: la firma del Acta de Declaración de la Independencia por parte de representantes de las Provincias Unidas en Tucumán. Este documento expresaba el deseo colectivo de emanciparse de la corona española y de cualquier dominación extranjera.
En este proyecto, proponemos acercar este hecho a las infancias desde un enfoque participativo, simbólico y significativo: crear un Acta de Independencia de la sala, construida a partir de preguntas, ideas, deseos, acuerdos y sueños colectivos.
La experiencia invita a pensar qué significa para cada niño o niña ser libre, tomar decisiones, convivir, y construir acuerdos comunes. El trabajo con el acta, no solo como documento histórico, sino como producción grupal, permite integrar múltiples áreas del conocimiento, fomentar la participación y fortalecer el sentido de identidad y pertenencia.
El rol de los chasquis y las cartas amplía esta mirada, permitiendo vincularse con la historia, la comunicación y la idea de que los mensajes, las decisiones y las palabras también hacen historia.
OBJETIVOS
Que los niños y niñas:
- Reconozcan un hecho significativo de nuestra historia nacional: la Declaración de la Independencia.
- Conozcan el Acta de la Independencia como documento clave en nuestra historia.
- Reflexionen sobre el significado de ser libres y tomar decisiones en grupo.
- Participen en la elaboración de un acta propia de la sala como ejercicio de ciudadanía.
- Se expresen a través de diversos lenguajes (oral, escrito, gráfico, corporal, musical).
- Formulen hipótesis e interpreten hechos del pasado en vínculo con el presente.
- Participen en la construcción colectiva de acuerdos en la sala.
- Exploren las funciones de las cartas y reconozcan el rol de los chasquis.
- Desarrollen habilidades comunicativas, creativas y artísticas.
- Se expresen a través del juego, el lenguaje, la música y la plástica.
- Se sientan protagonistas de su historia, valorando la libertad y el respeto por los demás.
CONTENIDOS
Ambiente Natural y Social
- Aproximación a hechos históricos: Independencia, rol de los chasqui.
- Exploración de formas de vida y transporte en la época.
- Reconocimiento de formas antiguas y actuales de comunicación.
- Valoración de la diversidad lingüística y cultural.
- Prácticas de lenguaje
- Producción de textos orales y escritos colectivos (acta, cartas).
- Lectura de imágenes, observación de videos y libros informativos.
- Participación en situaciones comunicativas: dictado al docente, dramatizaciones.
- Uso de diversos lenguajes expresivos: visual, musical, dramático y corporal.
- Identidad personal y social
- Participación activa en la toma de decisiones del grupo.
- Reflexión sobre normas, acuerdos, deseos y límites.
- Reconocimiento de la historia nacional como parte de la construcción de identidad.
- CONTENIDOS GENERALES:
- Hechos significativos de la historia: Declaración de la Independencia.
- Función de las cartas y los chasquis como comunicadores.
- Reconocimiento de símbolos patrios, costumbres y contextos de época.
- Elaboración de acuerdos de convivencia y sentido de pertenencia grupal.
- Producción de textos colectivos (acta, cartas) y uso social del lenguaje.
- Juego dramático, exploración artística y musical.
- ACTIVIDADES
- Inicio:
- Conversamos: ¿Qué es ser libres? ¿Qué cosas elegimos solas/os? ¿De qué cosas queremos ser independientes?
- Investigamos: ¿Qué pasó en 1816? ¿Quiénes firmaron el acta? ¿Qué decía? ¿Por qué fue importante?
- Registramos ideas en el pizarrón y construimos un mural de palabras clave.
- Leemos cuentos o relatos sobre la Independencia y los chasquis.
- Observamos imágenes de la época, casas, caminos, vestimenta y cartas.
- Desarrollo:
- Propuesta central: redactamos colectivamente el “Acta de Independencia de la Sala”.
- ¿De qué cosas queremos ser independientes?
- ¿Qué acuerdos queremos sostener como grupo?
- Dictado al docente: registramos en cartulina y firmamos con huellas, nombres o dibujos.
- Juego dramático: chasquis repartiendo cartas con mensajes de libertad y valores del grupo.
- Producción de cartas: ¿Qué nos gustaría contar si una carta viajara muy lejos?
- Realizamos un recorrido virtual por la Casa de Tucumán.
- Armamos un Maxilibro: del 25 de mayo al 9 de julio, con ilustraciones.
- Creamos una canción con la profe de música que hable de lo que significa ser libres.
- Sellamos las invitaciones al acto usando témpera y esponjas.
- Juego sensorial: «el camino del chasqui» – estaciones con obstáculos, luces y sonidos.
Cierre:
Acto del 9 de Julio: compartimos el Maxilibro, la canción y dramatizamos la entrega de cartas.
Invitamos a las familias a una experiencia inmersiva: estaciones de postas, reparto de mensajes, juego simbólico.
Armamos una cartelera con imágenes, textos breves y el acta creada por el grupo.
RECURSOS
Pizarrón, tizas, marcadores, afiches.
Cartulinas, témperas, esponjas, fibras, papeles de colores.
Libros informativos, imágenes, textos sobre el acta y los chasquis.
Videos de Paka Paka, “Zamba en la Casa de Tucumán”.
Reproductor de audio, piano, instrumentos.
Fotografías, láminas, juegos simbólicos.
Fondos pintados para cartelera.
CIERRE: La propuesta culminará con la exposición del Acta de Independencia de la Sala en la cartelera institucional, acompañada de dibujos, palabras e imágenes producidas por los niños y niñas. El acto se vivirá como una experiencia participativa y creativa que resignifica el 9 de julio desde la voz de las infancias.
MÁS PROPUESTAS:
La Verdulería y Frutería del Barrio: Unidad Didáctica Completa
Propuesta de Fin de Año: Reunión con Familias, Rollo de Recuerdos y Regalos